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南瓜粉的营养成分列表成分名称含量(每100克中含)可食部分100(克)6.2能量(千卡)320能量(千焦)1339蛋白质(克)21.1脂肪(克)2.1碳水化合物(克)79.6膳食纤维(克)11.5胆固醇(毫克)0灰份(克)5维生素A(毫克)10胡萝卜素(毫克)60视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0.04核黄素(毫克)0.7尼克酸(毫克)12.5维生素C(毫克)7维生素E(T)(毫克)26.61a-E0(β-γ)-E0δ-E0钙(毫克)171磷(毫克)307钾(毫克)411钠(毫克)83.6镁(毫克)18铁(毫克)27.8锌(毫克)1.4硒(微克)2.3铜(毫克)0锰(毫克)0.69碘(毫克)
南瓜粉的生产加工生产流程:1、解决:冬瓜出产期,挑选皮偏硬、成熟长、肉质地呈橙红色的瓜,清洗,去蒂、削皮、去籽.2、切条:将解决好的冬瓜,切割成丝,放进冷水中侵泡1钟头,脱水取下.3、晾干:选一块干净地区,铺平沙布,把洗完的冬瓜丝摊在上面,吹风晾晒或晾干.4、风干:将冬瓜丝伸开放进烘干箱,溫度调到60—80℃,烘8钟头上下,触感晾干时取下.5、破碎:先将破碎机消毒杀菌、晾干,随后把冬瓜丝破碎成细粉状.6、筛粉:把破碎好的粉末状筛粉,放进瓷器盘里,粗粒可再破碎.
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